Pre nego što pređemo na pravilnu pripremu sača, hajde da se malo podsetimo šta je to sač i zašto je on toliko poseban.
Sač ili peka je metalni, keramički ili zemljani poklopac sfernog oblika, pod kojim se na ognjištu peče: hleb, lepinja, pita, meso i slično. Nastao je od kombinacije crepulje, ali bez rupe na sredini dna i poklopca – sača.
Reč sač potiče iz turskog jezika saç.
Sač je više od obične činije za kuvanje. On je deo naše tradicije, naše kulture, našeg načina života. Kada pečete meso ispod sača, ne samo da pripremate obrok, već se povezujete sa generacijama naših predaka koji su koristili istu tehniku.
U našoj ponudi imamo sačeve različitih veličina i oblika, napravljene od najkvalitetnijih materijala. Svaki sač je pažljivo izrađen da bi vam pružio najbolje moguće iskustvo pripreme hrane. Ako još uvek nemate sač, sada je pravo vreme da ga nabavite.
Iskoristi kod "ISPODSACA" za dodatnih 5% popusta!
Priprema sača za prvu upotrebu
Da biste postali pravi majstor za sač, prvi korak je pravilna priprema sača pre upotrebe. Evo kako to da uradite:
Pranje sača: Operite sač od prašine čistom toplom vodom, bez upotrebe deterdženata. Koristite potpuno nov sunđer koji nije prethodno upotrebljavan.
Sušenje sača: Nakon pranja, ostavite sač da se prirodnim putem osuši.
Namazivanje sača: Kada se sač osuši, namažite sve unutrašnje stranice sača (uključujući i poklopac) tankim slojem svinjske masti. Mast dobro utrljajte tako da se površina sača natopi masnoćom i promeni boju (potamni), a sav višak masti pokupite ubrusom.
Pečenje sača: Nakon što ste namazali sač, ubacite ga u hladnu rernu. Temperaturu rerne podesite na 250 stepeni, kada se zagreje pecite prazan sač sat vremena. Nakon toga ugasite rernu i sačekajte da se sve prirodnim putem ohladi. Operite sač samo vrućom vodom i čistim sunđerom.
Kako koristiti sač
Kada ste pripremili sač, vreme je da ga koristite. Evo nekoliko saveta:
Ne izlažite sač naglim temperaturnim promenama: Sač ne trpi nagle temperaturne promene, pa je važno da ga postepeno zagrevate. Nikada ne sipajte vrelu vodu ili druge tečnosti u hladan sač.
Koristite zaštitne rukavice: Kada rukujete sa vrućim sačem, uvek koristite zaštitne rukavice za visoku temperaturu.
Ne stavljajte vruć sač na hladne površine: Kada je sač vruć, nemojte ga stavljati na hladne i mokre površine poput granita i keramičkih pločica. Umesto toga, koristite drvene daske ili podmetače za vruće posuđe.
