Роштиљџије, остало је још мало времена до следеће највеће гастрономске манифестације ,,Роштиљијада у Лесковцу“.
Чувена И добро нам позната, Роштиљијада у Лесковцу одржаће се од 22. до 28. августва 2022. године.
Више од 30 година са вама- роштиљијада у Лесковцу и ове године је ту.
Роштиљијада у Лесковцу први пут је организована 1989. године, и од тада, ниједна година није прошла без ове манифестације.
А да ли сте знали да је ова манифестација Роштиљада добитник и најпрестижније награде у туризму Туристички цвет.
Роштиљијада у Лесковцу је уједно и најпосећенија манифестација у југоисточној Европи, и сваке
године броји преко пола милиона посетилаца. Док је 2015. године манифестацију посетило чак 700.000 људи што уједно представља и рекорд у броју посетилаца на овој манифестацији.
Шта вас све чека на Роштиљијади у Лесковцу?
Осим добро познатих јела са роштиља; пљескавица, ћевапа и кобасица, годинама, избор различитих јела се на овој манифестацији све више ширио.
Оно што је постало добро познато јесте Лесковачки воз.
Ако не знате шта је Лесковачки воз, знате где треба да будете од 22. до 28. августа.
Чега год да сте љубитељ, сигурни смо да ћете то пронаћи у једном од вагона најдужег Лесковачког воза.
А пошто су организатори мислили на све, неизоставни део ове манифестације су постали и трубачи, као и познати певачи.
За свакога понешто.
Прошлу годину је обележио наступ Светлане Цеце Ражнатовић, као и многобројни други познати бендови. Док је за ову годину списак још увек непознат, али сигурни смо, забава неће изостати.
Забава, храна, пиће, добра атмосфера и добро друштво, засигурно чине овај догађај једним од омиљених на овим просторима.
Такмичења на Роштиљијади у Лесковцу
Такмичење се одвија у неколико категорија, и из године у годину, такмичари обарају рекорде од претходних и одушевљавају публику са укусима и величинама својих специјалитета.
1. Велика пљескавица
Сада већ добро позната категорија, велика пљескавица.
Ако сте икад помислили како сте се прејели од гурманске пљескавице из оближњег локала брзе хране, само замислите како би било после највеће пљескавице на свету.
Велика пљескавица са Роштиљијаде у Лесковцу оборила је светски рекорд, а сачињена је од преко 60 килограма роштиљ меса, пречника од метар ипо и дебљине од 3 центиметра.
Питате се како то може уопште да се направи?
Вешти мајстори сваке године долазе све спремнији, а њихов рад прати стручна комисија која је сачињена од угледних професора кулинарства. Они воде рачуна о начину припреме пљескавице, количини и квалитету меса, као и на крају, оно најбитније; о његовом укусу.
Тренутни рекорд највеће пљескавице је пљескавица направљена на Роштиљијади у Лесковцу 2018. године. Њена тежина је 66 килограма и 100 грама, а овај рекорд су успоставили Предраг Лазаревић, Љубиша Ђорђевић и Стефан Цветковић.
Ове године, верујемо да ће се жеља за обарањем новог рекорда опет родити, па немојте да пропустите да је пробате.
2. Такмичење ученика средњих угоститељских школа
На овом такмичењу сваке године учествује мноштво ученика из средњих школа широм Србије, као и из иностранства.
Циљ овог такмичења је да заинтересује младе, креативне и талентоване ученике да напредују у свом послу. Оно што је свакако неизоставни део у овом делу такмичења, јесте размена досадашњих искустава и подстицање на даљи развој у кулинарству.
Након такмичарског дела, следи оцењивање знања, као и креативности, а одлуку о најбољима доносе професори из школа учесница.
3. Пљескавица из руке
Један од најзанимљивијих делова такмичења, поред највеће пљескавице јесте пљескавица из руке.
Ова категорија фактички представља претечу највеће пљескавице, због тежине начина припреме овог специјалитета.
Наиме, роштиљџија на својој руци обликује 3 килограма роштиљског меса, а затим га баца на роштиљску ватру.
Овај такмичарски део, као и код велике пљескавице оцењује стручни жири сачињен од професора кулинарства, а најважнији део код доношења одлуке је свакако- укус.
4. Такмичење мајстора роштиља
Такмичење које се оцењује по најстрожијим критеријумима. Мајстори роштиља ,,Миодраг Глигоријевић – Драги Буре“, праве најбоље и најквалитетније роштиљско месо. Сада већ двадесет и пети пут по реду, оцењено по строгим пропозицијама због великог броја учесника широм Србије (Чачак, Ниш, Предејане, Лесковац…) као и из Бугарске ( Софија, Китен, Трн).
Ово такмичење је такође испраћено и бројнијм новинским екипама, а резултате роштиља оцењују познати кулинари и угоститељи широм земље.
Роштиљијада у Лесковцу- јесте ли спремни?
Такмичари, публика, шта год да сте, ако желите да се прикључите такмичењу, или кришом са друштвом коментаришете како ви то боље радите, почните полако да се припремате.
Осим умећа у спремању специјалитета и печења меса, саставни део добре припреме је и врхунски роштиљ који ће вам засигурно олакшати бар трећину посла.
Ми смо за сада спремни да окусимо најбоље месо са овогодишње Роштиљијаде у Лесковцу, али догодине, након вишемесечног вежбања, само ћемо се подсмехивати док будемо пролазили поред штандова, и причати већ напамет увежбане приче- ,,Ма то им ништа не ваља, како сам ја добар роштиљ спремио…“
