Šunka sa slatko-ljutim prelivom od brusnica i ljutih papričica
Dragi ljubitelji roštilja i ukusne hrane, danas imam za vas jedan izuzetan recept koji će vas oduševiti! Zamislite sočnu, ukusnu šunku prelivenu slatko-ljutim sosom od brusnica i ljutih papričica. Zvuči primamljivo, zar ne? Verujte mi, ukus je još bolji! Kao profesionalni BBQ Chef, želim da podelim sa vama ovaj recept koji će vaše nepce dovesti do ekstaze.
Zašto baš ovaj recept?
Šunka je klasično predjelo koje mnogi vole, ali ponekad može biti pomalo dosadna. Ovaj recept unosi novu dimenziju ukusa, kombinujući slatkoću brusnica sa pikantnim ljutim papričicama. Rezultat je harmonija ukusa koja će impresionirati vaše goste i učiniti vaš obrok nezaboravnim.
Sastojci:
- Šunka (oko 2-3 kg)
- 1 šolja brusnica
- 2-3 ljute papričice (možete prilagoditi količinu prema željenoj ljutini)
- 1/2 šolje smeđeg šećera
- 1/4 šolje jabučnog sirćeta
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
Priprema:
-
Pripremite preliv
U posudi pomešajte brusnice, iseckane ljute papričice, smeđi šećer, jabučno sirće, so i biber. Kuvajte na srednjoj vatri dok se brusnice ne raspadnu i sos ne postane gust. Ostavite da se malo prohladi. -
Pripremite šunku
Zagrejte roštilj na srednjoj temperaturi (oko 180°C). Šunku stavite na rešetku i pecite oko 2-3 sata, dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 60°C. Povremeno prelivajte šunku sokom od pečenja kako bi ostala sočna. -
Premažite šunku prelivom
U poslednjih 30 minuta pečenja, premažite šunku pripremljenim prelivom od brusnica i ljutih papričica. Nastavite sa pečenjem dok preliv ne karamelizuje i ne stvori ukusnu koricu.
- Poslužite i uživajte!
Izvadite gotovu šunku iz roštilja, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta pre serviranja. Isecite na željenu debljinu i poslužite toplu, sa dodatnim prelivom sa strane.
Saveti za savršen rezultat:
- Izaberite kvalitetnu šunku bez kosti za najbolji ukus i teksturu.
- Prilagodite količinu ljutih papričica prema vašoj toleranciji na ljutinu.
- Koristite termometar za meso kako biste osigurali da je šunka ispravno pečena.
- Eksperimentišite sa drugim ukusima – dodajte narendani đumbir ili čili prah u preliv za dodatnu aromu.
Za savršeno pečenje, preporučujem upotrebu kvalitetnih keramičkih roštilja poput Big Green Egg ili Kamado Bono. Oni održavaju konstantnu temperaturu i daju vašoj hrani neodoljiv ukus dima. Ako preferirate roštilj na ugalj, Weber ima odlične modele. A za ljubitelje praktičnosti, električni roštilji su takođe odličan izbor.
Podelite ovaj ukusni recept sa porodicom i prijateljima na sledećem druženju uz roštilj. Siguran sam da će biti oduševljeni! A ako želite još inspiracije za kulinarsku avanturu na otvorenom, posetite GrillShop.rs – vašu destinaciju za vrhunsku BBQ opremu i savete.
Zapratite nas na društvenim mrežama za još više recepata, trikova i zanimljivosti iz sveta roštilja. Srećno roštiljanje i prijatno!
Vaš BBQ Chef
#šunka #preliv #brusnice #ljutepapričice #roštilj #recept #GrillShop
